Spinat-Kartoffel-Pfanne, griechisch (vegetarisch)
Kategorie:
gekochte Kartoffeln in dünnen Scheiben
Spinat (oder 300 g tiefgekühlter Blattspinat)
Schafskäse, in kleinen Stücken
Leicht
9-12 Monate
Kochzeit
Zutaten
Für 2 Person(en)
Rezept
- 2 Essloeffel Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 500 Gramm Kartoffeln
- Salz
- Prise Muskat
- 1 Prise Piment
- 150 ml Milch
- 500 Gramm Spinat
- Pfeffer
- 150 Gramm Schafskäse
- 1 Essloeffel Petersilie
Spinat-Kartoffel-Pfanne, griechisch (vegetarisch) Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel anbraten. - Kartoffeln dazugeben und unter Rühren kurz braten.
- Leicht salzen und mit Muskat und Piment würzen.
Milch dazu und Kartoffeln zugedeckt 8 min. bei milder Hitze schmoren. - In der Zwischenzeit den gut abgetropften Spinat mit etwas Salz in einen großen Topf geben.
- Zugedeckt 2 min. bei guter Hitze zusammenfallen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- In mundgerechte Stücke schneiden. (bei Tiefkühlspinat über Wasserdampf auftauen lassen)
Spinat unter die Kartoffeln mischen und mit Pfeffer würzen. - Schafskäse darüberstreuen und zugedeckt kurz erhitzen bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Mit Persilie bestreut servieren.
Dazu schmeckt Möhrenrohkost mit Sesamdressing.
Hinweis:
Ideal, um übrig gebliebene Pellkartoffeln zu verarbeiten.
Mit tiefgekühltem Spinat blitzschnell zubereitet. - Dieses Rezept ist von: Gundel