Den Spinat antauen lassen und mit dem Messer grob hacken.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin andünsten.
Das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze krümelig braten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Reis dazugeben und 2 Min. andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. köcheln lassen.
Den Spinat unter das Hackfleisch und den Reis mischen und 5 Min. mitgaren.
Wenn nötig nochmals salzen und pfeffern.