Ungesalzene Gemüsebrühe für Baby-Breie
Kategorie:
Menüart:
Ungesalzene Gemüsebrühe. Eignet sich als Grundlage für Baby-Breie.
Leicht
6-9 Monate
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
Für 15 Portion(en)
Rezept
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Lauch, gross
- 1 Stück Staudensellerie
- 1 Essloeffel Olivenöl
- 850 ml Wasser
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Thymian, Zweig nach belieben
- 1 Stück Lorbeerblatt
Ungesalzene Gemüsebrühe für Baby-Breie Zubereitung
- Gemüse grob zerkleinern. Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Gemüse dazu und 5 min. andünsten, ohne das es Farbe annimmt.
- Kaltes Wasser zugeben und zum kochen bringen. Kräuter, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazu. Hitze reduzieren und zudecken. Alles 1 Stunde köcheln lassen.
- Die Brühe 2 Stunden abkühlen lassen, dann durch ein Sieb giessen und das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer ausdrücken.
- Am Schluss alles in einem Gefrierbeutel einfüllen.
Nährwertinformationen
(Diät, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei)
Pro Portion