Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Milch und Eier mit dem Schneebesen einrühren, zu einem glatten und zähflüssigen Teig verrühren. Den Teig mind. 20 Min. quellen lassen.
In eine Pfanne etwas Butter oder Fett geben, eine Portion Teig dazugeben und die Masse verteilen, damit der Pfannkuchen schön dünn und gleichmässig verteilt wird. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.
Dann wieder etwas Butter oder Fett hinzugeben und die nächste Portion braten.
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