Die Eier mit Vanillezucker, Salz und Milch verquirlen.
Die Toastscheiben durchziehen und in Fett goldbraun ausbacken.
Die Erdbeeren waschen und kleinschneiden.
Das Wasser bis auf 2 EL zum Kochen bringen.
Die Erdbeeren und den Zucker dazugeben.
Mit den restlichen 2 EL Wasser die Speisestärke anrühren und in die Erdbeersuppe einrühren.
Kurz einkochen lassen und mit den Toasts anrichten.
Mit Puderzucker bestäuben.