Maispuffer mit Avocado
Zutaten
Für 4 Person(en)
Maispuffer 500 Gramm Mais 2 Zwiebeln 2 Eier 1 EL gemahlener Koriander 125 Gramm Mehl 1 TL Backpulver Salz Pfeffer etwas Öl Avocado 2 Avocado 4 EL gemahlener Koriander 2 EL Limettensaft 1/2 Zwiebel
Maispuffer mit Avocado Zubereitung Puffer: Den Ofen auf 120° vorheizen.
Zwiebeln schälen.
400 Gramm Mais, 2 Zwiebeln, Eier, Koriander, Mehl und Backpulver in den Mixer geben.
Mixen, dann in eine Schüssel geben, die restlichen Maiskörner dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, vermischen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, dann auf mittlere Hitze schalten.
Die Maismasse löffelweise in die Pfanne geben und von jeder Seite goldbraun braten.
Die Maispuffer im Ofen warm halten.
Avocado: Die Avocados, Koriander, Limettensaft und eine halbe gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben und vermengen.
Nährwertinformationen
(vegetarisch)
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