Gemüsekuchen (vegetarisch)

Kategorie: 
Quiche, Pizza und Toast
Menüart: 
Mittagessen, Abendessen
von

Gemüsekuchen (vegetarisch)

Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)

Gemüsekuchen (vegetarisch)
Vorbereitungszeit
Wartezeit 25 Minuten

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 8 Stück Blätterteigplatten (TK, quadratisch)
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 4 Stück Tomaten
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 4 Stück Eier
  • 125 Gramm Gouda (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer

Gemüsekuchen (vegetarisch) Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Blätterteigplatten aus dem Gefrierfach nehmen und nebeneinander auf das Backblech legen und zusammendrücken. (Ich nehme immer vorgeschnittene Platten. Wer den Teig am Stück hat, muss ihn entsprechend auswellen und zuschneiden.)
  4. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
  5. Paprika waschen und fein würfeln.
  6. Tomaten waschen und würfeln.
  7. Eier mit der Hälfte des Käses verquirlen.

    Das Gemüse auf dem Blätterteig verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Eiermischung darüber gießen und den restlichen Käse darüber streuen.
  9. Den Kuchen für ca. 25 Min. in den Ofen schieben.

    Tipp:
    Wer mag, kann vor dem Servieren noch etwas gehacktes Basilikum darüber streuen.
  10. Dieses Rezept ist von: Petra

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