Kräuter-Gemüse-Gnocchi (fettarm, vegetarisch)

Kategorie: 
Pfannengerichte, Fettarme Pfannengerichte
Menüart: 
Mittagessen, Abendessen
von

Kräuter-Gemüse-Gnocchi (fettarm, vegetarisch)

Leicht
9-12 Monate

Kräuter-Gemüse-Gnocchi (fettarm, vegetarisch)
Kochzeit

Zutaten

Für 2 Person(en)

Rezept

  • 200 Gramm Tomate
  • 1 Stück Zwiebel
  • 350 Gramm Lauch
  • 100 Gramm Champignons
  • 1 Essloeffel Olivenöl
  • 65 ml Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Gnocchi
  • 50 Gramm Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Essloeffel Parmesan

Kräuter-Gemüse-Gnocchi (fettarm, vegetarisch) Zubereitung

  1. Zwiebeln fein würfeln.
  2. Den Lauch in dünne Ringe, Champignons in dünne Scheiben schneiden.
  3. Tomaten kleinwürfeln.
  4. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
    Lauch, Zwiebel, Champignons unter Rühren andünsten.
  5. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer hitze ca. 5 Minuten dünsten.
  6. Die Gnocchi nach Packungsangabe garen.
  7. Die Kräuter fein hacken und unter das Gemüse mischen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und unter das Gemüse mischen.
  10. Mit Käse und den restlichen Kräutern bestreuen.

    Nährwerte pro Person: 384 kcal, 22g Fett, 28 g KH, 19g Eiweiß
  11. Dieses Rezept ist von: Susanne

Nährwertinformationen

(Diät, vegetarisch)
Pro Portion

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