Schwarzbrot

Kategorie: 
Brot/Brötchen und Co.
Menüart: 
Frühstück, Abendessen
von

Schwarzbrot

Leicht
Schulkinder (ab 7 Jahren)

Schwarzbrot

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 300 Gramm Weizenvollkornmehl
  • 1/4 Liter Milch
  • 1/2 Liter Buttermilch
  • 3 Paeckchen Trockenhefe
  • 1 Teeloeffel Salz
  • 250 Gramm Rübenkraut
  • 100 Gramm Leinsamen
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 100 Gramm Hirse
  • 100 Gramm Sesam
  • evtl. Nüsse

Schwarzbrot Zubereitung

  1. Alles mischen.
  2. Bei 50°C 1 Stunde gehen lassen.
    10 Minuten auf 200°, dann 1 ½ Stunden auf 130° bis 140° backen.
  3. Brot sofort aus der Form nehmen und eine gute Stunde im abgeschalteten Backofen schieben und erkalten lassen.
  5. Dieses Rezept ist von: Hetti

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