Butterschwämmle-Suppe, einfach (vegetarisch)

Menüart: 
Abendessen
von

Butterschwämmle-Suppe, einfach (vegetarisch)

Leicht
9-12 Monate

Butterschwämmle-Suppe, einfach (vegetarisch)
Kochzeit

Zutaten

Für 1 Portion(en)

Rezept

  • 5 Stück Eier
  • 150 Gramm Butter
  • Mehl
  • Prise Salz
  • 2 Liter Gemüsebrühe

Butterschwämmle-Suppe, einfach (vegetarisch) Zubereitung

  1. Eier und Butter schaumig rühren, salzen.
    Soviel Mehl unterrühren bis der Teig eine zähe Masse ergibt.
  2. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und mit 2 Teelöffeln -die man zwischendurch immer mal wieder in warmes Wasser taucht, damit der Teig nicht an den Löffeln kleben bleibt- kleine Nocken abstechen und sie ins kochende Wasser gleiten lassen.
  3. Noch einige Minuten ziehen lassen.

    Tipp:
    Zur Abwechslung kann man auch geriebenen Parmesan in den Teig tun oder gehackten Blattspinat, schmeckt beides auch sehr lecker.
  4. Dieses Rezept ist von: Jutta

Nährwertinformationen

(Diät, vegetarisch)
Pro Portion

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