Mohn-Streuselkuchen

Kategorie: 
Kuchen
Menüart: 
Dessert
von

Mohn-Streuselkuchen

Leicht
9-12 Monate

Mohn-Streuselkuchen
Kochzeit

Zutaten

Für 1 Portion(en)

Rezept

  • 150 Gramm Butter
  • 250 Gramm Mehl
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Stück Eigelb
  • abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Paeckchen Citroback

Guss

  • 3/4 Liter Milch
  • 2 Paeckchen Sahnepuddingpulver
  • 2 Dose Mandarinen
  • 1 Stück Eiweiss
  • 2 Paeckchen backfertige Mohnfüllung
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 3 Essloeffel Zitronensaft

Mohn-Streuselkuchen Zubereitung

  1. Fett schmelzen, abkühlen lassen.
    Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und fett zu einer krümeligen Masse verkneten.
  2. Boden einer Springform (26cm) fetten.
  3. Gut die Hälfte der Masse hineindrücken.
  4. Für die Mohncreme 5/8 l Milch aufkochen, Puddingpulver mit der restlichen Milch verquirlen oder im Mix-Fix schütteln.
  5. Unter Rühren zur kochenden Milch geben.
    Einmal aufkochen, dann etwas abkühlen lassen.
    Inzwischen Mandarinen abtropfen lassen.
  6. Eiweiß steif schlagen.
  7. Die Mohnfüllung unter den Pudding rühren.
  8. Mandarinen und Eischnee unterheben.
  9. Auf den Streuselboden geben, glattsreichen und die restlichen Streusel darübergeben.
  10. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca.1 Stunde backen.
  11. Eventuell zwischendurch abdecken.
  12. Puderzucker und Zitronensaft glattrühren.
    Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.

    Tipp:
    Bei Umluft nur 170-180° und nur 45-55 Minuten backen.
  13. Dieses Rezept ist von: Andrea

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