Frischkäsetorte mit Erdbeeren

Aus Zucker, Fett, Mehl und Eigelb einen Knetteig herstellen.

Ausrollen und in eine gefettete Springform geben (Rand etwas hochziehen).

Bei 200 °C (im E-Herd) ca. 15 Minuten backen.

Käse mit Puderzucker verrühren.
Sahne steif schlagen und unter die Käsecreme rühren.

Auf den ausgekühlten Teig geben.
Erdbeeren darauf verteilen (bei gefrorenen Erdbeeren habe ich diese aufgetaut und dann den Saft abgegossen, sonst wird die Torte etwas matschig).

Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die Erdbeeren verstreichen.
Im Kühlschrank schnittfest werden lassen (beim halben Tag ist sie gut kalt).

Tipp:
Statt der Erdbeeren können auch Himbeeren oder Blaubeeren verwendet werden.

Dieses Rezept ist von: Brit