Ungesalzene Gemüsebrühe für Baby-Breie

Kategorie: 
Grundnahrungsmittel
Menüart: 
Frühstück, Mittagessen, Abendessen
von

Ungesalzene Gemüsebrühe. Eignet sich als Grundlage für Baby-Breie.

Leicht
6-9 Monate

Ungesalzene Gemüsebrühe für Baby-Breie
Vorbereitungszeit
Kochzeit

Zutaten

Für 15 Portion(en)

Rezept

  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Lauch, gross
  • 1 Stück Staudensellerie
  • 1 Essloeffel Olivenöl
  • 850 ml Wasser
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Thymian, Zweig nach belieben
  • 1 Stück Lorbeerblatt

Ungesalzene Gemüsebrühe für Baby-Breie Zubereitung

  1. Gemüse grob zerkleinern. Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Gemüse dazu und 5 min.  andünsten, ohne das es Farbe annimmt.
  2. Kaltes Wasser zugeben und zum kochen bringen. Kräuter, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazu. Hitze reduzieren und zudecken. Alles 1 Stunde köcheln lassen.
  3. Die Brühe 2 Stunden abkühlen lassen, dann durch ein Sieb giessen und das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer ausdrücken.
  4. Am Schluss alles in einem Gefrierbeutel einfüllen.

Nährwertinformationen

(Diät, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei)
Pro Portion

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