Igelfamilie

Kategorie: 
Kuchen
Menüart: 
Dessert
von

Igelfamilie

Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)

Igelfamilie
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Wartezeit 45 Minuten

Zutaten

Für 1 Person(en)

Deko

  • 200 Gramm Mandeln (gestifelt)
  • etwas Korinthen
  • evtl. Smarties

Rezept

  • 1 Stück Biskuitteig
  • 6 Stück Eigelb
  • 6 Stück Eiweiss
  • 300 Gramm Zucker
  • 1 Paeckchen Vanillezucker
  • 300 Gramm Mehl
  • 1/2 Teeloeffel Backpulver
  • 9 Essloeffel Wasser
  • Buttercreme
  • 5 Stück Eier
  • 200 Gramm Zucker
  • 400 Gramm Butter
  • Kakao

Igelfamilie Zubereitung

  1. Biskuitteig
    Die Eigelbe mit dem Wasser verrühren.
    Den Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dazu.
  2. Dick aufschlagen. 300 g Mehl und 1/2 TL Backpulver und den von den 6 Eiweiss geschlagenen Eischnee abwechselnd unterheben.
  3. In eine Tortenspringform (28cm) einfüllen und ca. 45 min. bei 180° backen.

    Buttercreme
    Die Eier und den Zucker im kochenden Wasserbad schaumig rühren (10 min.), 5 min. noch außerhalb weiterrühren.
    Die Butter schaumig rühren.
  4. Die Eierzuckermasse unter die Butter heben.
    !Nie umgekehrt!
  5. Kakao (den tut man zum Rest Buttercreme, damit die Igel aussenrum braun werden, man kann aber eigentlich auch eine braune Creme von Anfang nehmen).

    und dann:
    Den Biskuitboden in Streifen schneiden und mit Creme zusammensetzen (versetzt).
  6. Einen großen Igel herausschneiden.
    Den Rest für die 3 kleineren verwenden.
  7. In Form drücken und gut mit brauner Creme bestreichen.
  8. Mit Mandelstiften (geröstet) spicken (so wie Igel), Korinthen (Smarties) für Augen, Nase und Ohren.
  9. Dieses Rezept ist von: Nicole

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