Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen, dann abgießen und abschrecken. Kirschen abtropfen lassen.
Saft auffangen.
Kirschen, 2 EL Zucker und 1/8 Liter Kirschsaft aufkochen lassen, mit der angerührten Speisestärke binden und aufkochen lassen Butter erhitzen, Nudeln und Paniermehl dazugeben und goldgelb braten.
Zimt und restlichen Zucker mischen und darüberstreuen.
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Nudeln mit Kiwischeiben und Kompott anrichten.