Kartoffeln pressen.
Mit Mehl, Ei und einer guten Prise Salz zu einem Teig verkneten.
Zu Schupfnudeln formen und in kochendem Salzwasser garziehen lassen.
Mohn und Zucker mischen.
Die Nudeln in der zerlassenen Butter schwenken und mit reichlich Mohnzucker bestreuen.