Zucchini und Karotten gut waschen, schälen und grob raspeln.
Rapsöl in der Pfanne erwärmen und dann das Gemüse kurz andünsten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Ca. 5 min. Die creme fraiche oder den Frischkäse (150 gramm) dazugeben und rühren. Frischkäse sollte geschmolzen sein.
Schinken in kleine Stücke verarbeiten.
Nach 2-3 min die Nudeln beigeben sowie den Schinken.
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