Blumenkohl-Currypfanne

Kategorie: 
Pfannengerichte, Gemüse, Fettarme Pfannengerichte
Menüart: 
Mittagessen, Abendessen
von

Würzige Gemüsepfanne mit Blumenkohl, Paprika und Mandelblättchen

Superleicht
9-12 Monate

Blumenkohl-Currypfanne
Vorbereitungszeit
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Gemüsepfanne

  • 500 Gramm Blumenkohl
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Zwiebel
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Tandooriwürzmischung
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL Paprika
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 4 EL Butter
  • 100 Gramm Joghurt
  • 4 EL Creme fraiche
  • 6 EL passierte Tomaten

Blumenkohl-Currypfanne Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden.
  2. In Salzwasser 5 Minuten kochen, abtropfen lassen.
  3. Paprikaschoten waschen und würfeln.
  4. Zwiebeln schälen und in Würfel hacken.
  5. Zwiebeln, Paprikawürfel, passierte Tomaten, Ingwer, Paprikapulver, Curry und Tandooripulver in einer Schüssel vermischen.
  6. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Gemüse-/Würzmischung darin ca. 5 Minuten dünsten.
  7. Dann den Blumenkohl dazugeben, 3 Minuten mitdünsten, dann Joghurt und Creme fraiche untermischen.
  8. Die Mandelblättchen goldbraun anrösten, über die Gemüsemischung streuen und servieren.

Nährwertinformationen

(Diät, vegetarisch)
Pro Portion

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