Als erstes die 3 Paprika's waschen und in Streifen verarbeiten. Zwiebeln klein hacken.
Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl beigeben. Die Zwiebeln und die Paprika's in die Pfanne geben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und gleich den Esslöffel Zucker darüber streuen. Alles bei hoher Stufe ca. 4-6 min anbraten.
3 Esslöffel Essig dazugeben und ca. 1-2 min köcheln lassen. Wenn Die Paprika weich sind, kann das Basilikum noch über das Gemüse gestreut werden. Nach einer halben Minute das Gemüse abgedeckt zur Seite stellen.
Dazu passt zum Beispiel ein saftiges Steak mit Reis oder Kartoffeln.
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