Vegetarische Bolognese
Kategorie:
Menüart:
Vegetarische Bolognese
Leicht
9-12 Monate
Kochzeit
Zutaten
Für 6 Person(en)
Rezept
- 1 Essloeffel Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 3 Stück Karotten
- 2 Stück Lauch
- 125 Gramm rote Linsen
- 800 Gramm Pizzatomaten
- 2 Essloeffel Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Teeloeffel Majoran
- 2 Kräuterlinge
- Salz
- Pfeffer
- 500 Gramm Nudeln
- Gramm geriebener Parmesan
Vegetarische Bolognese Zubereitung
- In einem hohen Topf Öl erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Lauch ca. 5 Min. anbraten.
- Linsen, Pizzatomaten, Tomatenmark, Brühe und Majoran zugeben und aufkochen lassen.
- Halb zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
- Kräuterlinge in die Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bolognese über die Nudeln geben und mit Parmesan bestreuen.
- Dieses Rezept ist von: Andrea