Bananen-Rührkuchen

Für 4 Person(en)

Den Backofen auf 170 vorheizen.
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und 3 EL heißes Wasser mit dem Handrührgerät kurz verquirlen.
Die Bananen schälen, zuerst in Stücke schneiden und dann zerdrücken.
Zur Eimasse geben und kurz unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und die Nüsse vermischen.
Zur Bananen-Eimasse geben und kurz unterrühren.
Den Teig 5 Min. ruhen lassen.
Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
Den Kuchenteig einfüllen und glattstreichen.
Im Backofen (Mitte, Umluft 150°) 50 Min. backen.
Garprobe machen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit Alufolie bedeckt 1 Std. abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp:
Gebtnoch 100 g Schokotröpfchen zur Mehlmischung und bestreicht den Kuchen nach dem Abkühlen mit Schokocreme oder mit geschmolzener Vollmilchkuvertüre.
Die Kombination des Schoko-Bananen-Geschmacks ist einfach köstlich.
Zubereitungszeit:
20 Minuten (ohne Backzeit)

Hinweis:
Die Amerikaner essen diesen saftigen Kuchen wie ein Stück Brot mit Butter bestrichen zum Frühstück, aber auch als Snack zwischendurch, als Kuchen zum Kaffee oder als Nachtisch.
Ist superlocker, deshalb dicke Scheiben schneiden (am besten am Vortag backen und gut durchziehen lassen).
Dieses Rezept ist von: Regina