Rührteig für Obst-Blechkuchen

Die Butter schaumig rühren.

Nach und nach Zucker, Zitronenschale und Eier hinzugeben.

Mehl und Backpulver mischen und in kleinen Mengen unterrühren.

Evtl. etwas Milch dazugeben, so dass die Rührteigmasse reissend vom Löffel fällt.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf verteilen.

Bei 200 ° (oder bei Gas Stufe 4) ca. 35-40 min. auf mittlerer Schiene backen bis der Rand goldbraun-knackig ist.

Hinweis: Das ist ein idealer Teig für z. B. Pflaumenkuchen, Zwetschenkuchen, Apfelkuchen.