Das Hackfleisch mit dem Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, evtl. Tabasco würzen.
Alles mit ca. 3/4 l Brühe auffüllen (je nach Nudelsorte - die Nudeln müssen ganz mit der Brühe bedeckt sein).
Lauch putzen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in den Topf geben.
Die Nudeln zugeben, den Topf schließen und ca. 3 Minuten (2. Ring) garen.
Evtl. noch abschmecken.