Das Maismehl in eine Schüssel geben und nach und nach 250ml lauwarmes Wasser dazugiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 5–7 Minuten ruhen lassen.
Salz zugeben und nochmals kneten.
Den Teig zwischen 2 Backpapieren sehr dünn ausrollen (2mm).
Kreise oder Dreiecke aus dem Teig schneiden.
Die Teigstücke in einer Pfanne in heissem Öl ca. 1/2 Minuten von jeder Seite braten.
Abkühlen lassen, dann entweder frittieren oder im Backofen backen, bis sie knusprig sind.
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