Rotbarschfilet mit Tomaten
Rotbarschfilet mit Tomaten
Zutaten
Für 4 Person(en)
Rezept 800 Gramm Rotbarschfilets Zitronensaft Pfeffer Salz 2 Essloeffel Butter 500 Gramm Tomaten 1 Zwiebel Paprika Rosmarin 4 Scheibe Zitrone 1 Bund Petersilie
Rotbarschfilet mit Tomaten Zubereitung Fischfilet säubern,mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Tomaten in heißem Wasser überbrühen, häuten und grob würfeln.
Zwiebeln fein würfeln.
Butter in einer Pfanne zerlassen und das Fischfilet bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Zwiebelwürfel in der Pfanne andünsten, Tomatenstücke zugeben und bei geschlossenem Deckel ca.5 Min. dünsten.
Mit Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenragout in flache Schale geben, Fisch daraufgeben und mit Zitrone und Petersilie garnieren.
Dazu Reis oder Kartoffeln. Pro Portion: 296 kcal, 37g Eiweiß, 12g Fett, 5 g KH
Nährwertinformationen
(Diät)
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