Kassler-Birnen-Topf

Kategorie: 
Aufläufe und weiteres aus dem Ofen
Menüart: 
Mittagessen
von

Kassler-Birnen-Topf

Leicht
9-12 Monate

Kassler-Birnen-Topf
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 500 Gramm Kasseler
  • 30 Gramm Butterschmalz
  • 150 Gramm Schinkenspeck
  • 3 Stück Zwiebel
  • 400 Gramm Möhren
  • 300 Gramm Birnen
  • 5 Stück weisse Pfefferkörner
  • 1 Stück Lorbeerblätter
  • 1/2 Liter Rinds-Bouillon
  • 4 Stück Kartoffeln

Kassler-Birnen-Topf Zubereitung

  1. Kasseler in Scheiben schneiden.
    Den Speck würfeln, die Zwiebeln vierteln und die Möhren halbieren.
  2. Die Kartoffeln in 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Birnen achteln.
  3. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Speckwürfel und Zwiebelviertel darin anbräunen.
  4. Abwechselnd Möhren, Kartoffeln und Birnen einschichten.
    Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben, mit Rinderbrühe aufgießen.
  5. Die Kasselerscheiben obenauf legen
    Im geschlossenem Topf im Backofen bei ca. 200 Grad ca. 45 Minuten garen.

    Dazu passen: Kartoffeln oder Spätzle

    Tipp:
    Läßt sich super vorbereiten, also bestens geeignet für Gäste - und wenn es mal ganz fix gehen soll, können die Möhren und die Birnen aus dem Glas genommen werden.
  6. Dieses Rezept ist von: Anja

Top