Gemüse-Omelett

Kategorie: 
Pfannengerichte
Menüart: 
Zwischenmahlzeit
von

Gemüse-Omelett

Leicht
9-12 Monate

Gemüse-Omelett
Kochzeit

Zutaten

Für 1 Portion(en)

Rezept

  • 3 Stück Lauchzwiebeln
  • 2 Stück Paprika
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Tomaten
  • 250 Gramm Speckwürfel
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eier
  • 4 Essloeffel Mineralwasser
  • 1/2 Teeloeffel Salz
  • 1/4 Teeloeffel Majoran
  • 1 Teeloeffel Schnittlauchröllchen
  • Butter

Gemüse-Omelett Zubereitung

  1. Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck auslassen.
    Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Paprikas würfeln.
  2. Tomaten, Mais, Paprika und Lauchzwiebeln zu dem Speck geben und gut erwärmen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Für die Omeletts die Eier, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Majoran und Schnittlauch verrühren.
  5. In heißer Butter nacheinander 2 Omeletts backen.
    Die Gemüsemischung auf eine Seite des Omeletts geben und die andere Seite drüberklappen.

    Tipp:
    Schmeckt auch mit frischen Tomaten und statt Paprika und Mais mit Zucchini und Champions.

  6. Variante:
    Eventuelle Reste der Füllung auf Toast mit Käse überbacken - auch lecker.
  8. Dieses Rezept ist von: Mirjam

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