Spinatkuchen

Kategorie: 
Aufläufe und weiteres aus dem Ofen
Menüart: 
Mittagessen, Abendessen
von

300 g Creme fraiche (oder: 1 Becher=150g Naturjoghurt + 1 Beutel=200 g Schlagsahne)

Leicht
9-12 Monate

Spinatkuchen
Kochzeit

Zutaten

Für 1 Portion(en)

Belag

  • 2 Stück Zwiebel
  • 50 Gramm Schinkenspeck
  • 600 Gramm Blattspinat

Guss

  • 3 Stück Eier
  • 300 Gramm Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Rezept

  • 250 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Margarine
  • Salz
  • 2 Essloeffel Creme fraiche

Spinatkuchen Zubereitung

  1. Boden-Zutaten kneten und ca. 1 Std. kühl stellen.
    Zwiebeln und Schinkenspeck fein würfeln und anschwitzen.
  2. Blattspinat hacken und zugeben (gefrorenen Blattspinat auftauen und zugeben).
    Kurz andünsten.
  3. Eier mit Creme Fraiche und Gewürzen schaumig schlagen.
  4. Boden auf ein großes rundes gefettetes Backblech (28-30cm) geben.
  5. 10 Min. bei 170°C (Heißluft) auf mittlerer Schiene vorbacken.
  6. Spinatmasse draufgeben, Eierguß drübergeben und 40 min. bei 170°C backen.
  7. Dieses Rezept ist von: Gabi

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