Linsenbulgur, arabisch (vegetarisch)

Linsen weichkochen, absieben und zur Seite stellen.
Unterdessen kann man die Zwiebeln würfeln, und in sehr viel (die Zwiebeln müssen richtig `schwimmen´) Olivenöl (sonst kann es sein, daß der Bulgur `bläht´) dunkelbraun anbraten.

Sind die Zwiebeln ziemlich dunkel, kommt der Bulgur, die bereits gekochten Linsen und die doppelte Menge Wasser (400g) dazu.

Das ganze dauert nun so ungefähr 15 - 20 min., auf kleiner Hitze mit geschlossenem Topf.

Dazu schmeckt prima a) Joghurt und b) Zwiebeln (für die Erwachsenen ;o))

Dieses Rezept ist von: Madlen