Tomaten häuten, in Stückchen schneiden und mit etwas Öl anbraten.
Solange köcheln lassen, bis sie fast ganz eingegangen sind (ca. 10 min), mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum binden etwas Tomatenmark hinzufügen.
Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und unterheben.
Ebenso den kleingeschnittenen Basilikum unterrühren.
Sofort zu den währenddessen gekochten Nudeln servieren.
Tipps von Madlen, von der das Rezept stammt:
Am besten passen -finde ich- Breitbandnudeln.
Beim Basilikum nehmen wir immer ein ganzes Stöckchen ;o)