Kartoffel-Gemüse-Auflauf (vegetarisch)
Kategorie:
Menüart:
gemischtes Gemüse (nach Saison und Geschmack: Möhren, Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini...)
Leicht
9-12 Monate
Kochzeit
Zutaten
Für 1 Portion(en)
Rezept
- 500 Gramm Kartoffeln
- 750 Gramm Gemüse
- 125 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Schmand
- Muskat
- Pfeffer
- 150 Gramm Gouda
- 2 Essloeffel Mandelblättchen
- 1 Teeloeffel Butter
Kartoffel-Gemüse-Auflauf (vegetarisch) Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Kartoffeln und Gemüse in der Brühe ca. 15 Min. kochen.
- Kartoffeln und Gemüse aus der Brühe rausnehmen, Schmand in die Brühe einrühren und ca. 5 Min. bei offenem Deckel köcheln lassen.
- Mit Pfeffer, Muskat und evtl. Salz abschmecken.
- Kartoffeln und Gemüse in eine Auflaufform füllen, Soße drüber geben und mit dem Käse bestreuen.
- Bei 175° Umluft ca. 20 Min. überbacken.
- Mandeln in der Butter kurz anbraten und zum Schluß über den fertigen Auflauf geben.
- Dieses Rezept ist von: Hilke
Nährwertinformationen
(vegetarisch)
Pro Portion