Kann man mit Xylit backen?

Kann man eigentlich Xylit statt Zucker beim Backen verwenden? Welches Verhältnis müsste ich wählen? Liebe Grüsse

Ich habe in einem Infobuch über Xylit gelesen, dass Xylit zum Backen verwendet werden kann. Evtl. gibt es beim Backen keine Bräunungsreaktion. Und unter Umständen kann es vorkommen, dass der Teig nicht aufgeht. Weshalb genau müsste ich noch recherchieren.

Xylit ist zu verwenden wie Zucker. Verhältnis 1 : 1

Wenn man Backpulver verwendet kann man es genau gleich verwenden. Wenn Hefe im Gebäck ist geht der Teig nicht richtig auf. Du kannst einen Esslöffel weniger Xylit nehmen, dafür einen Esslöffel Zucker, dann funktionierts wieder. Ist dann halt nicht völlig zuckerfrei.

Vielen Dank für eure Antworten. Werd ich ausprobieren.:)