Rhabarber-Auflauf

So geht's

1. 1
   Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. 2
   Diese in eine Schüssel geben, mit 50 g Zucker mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
3. 3
   Danach den Rhabarber in eine gut mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform geben.
4. 4
   Die Eier trennen.
5. 5
   Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
6. 6
   Grieß, saure Sahne und den Saft vom Rhabarber dazugeben.
7. 7
   Eiweiß steifschlagen und darunterheben.
8. 8
   Diese Masse über den Rhabarber verteilen.
9. 9
   Bei 200°C ca. 30 min. überbacken.
10. 10
    Eventuell mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu stark bräunt.
11. 11
    Tipp:
12. 12
    Schmeckt auch kalt als `Kuchenersatz´ supergut.
13. 13
    Und geht so einfach und schnell!!!
14. 14
    Dieses Rezept ist von: Sandra