Kuss-Kuchen

So geht's

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   Für den Rührteig:
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   Die Butter schaumig rühren.
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   Z
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   ucker und Eier nach und nach dazugeben und zu lockerer Schaummasse rühren.
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   Zitroback und eine Prise Salz beifügen.
6. 6
   Das mit Backpulver vermischte Mehl mit soviel Milch einrühren, dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
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   Falls der Teig die Konsistenz schon vorher hat könnt Ihr die
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   Milch auch weglassen.
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   Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und bei 175 - 200 °C 45 - 60 Minuten backen.
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    Die Deko:
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    Wenn der Kuchen gut abgekühlt ist, schneidest Du etwa auf der Höhe des halben bzw. drei-
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    viertel Kuchen eine Wellenlinie, die den oberen Lippenrand darstellt.
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    Die "Lippenmitte" ritzt Du vorsichtig mit einem Messer vor und rundest durch vorsichtiges Abschaben der obern Schicht (oben und unten ganz oberflächlich, zur Mitte der Lippenfalte etwas tiefer) die Ober- und Unterlippe ab.
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    Dann schneide die Form der Länge nach durch und trenne soviel "Innenleben" raus wie möglich, ohne dass die beiden Hälften brechen oder zusammenfallen.
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    Schmelz die Kuvertüre im Topf oder in der Mikro (evtl. mit etwas Kokosfett) und lass die Kirschen abtropfen.
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    In der Zeit knetest Du das Marzipan weich und drückst es so zurecht, dass Du es als dünne untere Schicht in das untere Kuchenteil legen kannst.
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    Darauf kommt eine Schicht flüssige Kuvertüre.
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    Diese muss abkühlen.
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    Sahne schlagen und auf die abgekühlte Kouvertüre geben (soviel wie passt).
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    Kirschen auf der Sahne verteilen, Deckel drauf.
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    Den Puderzucker mit etwas Kirschsaft zu Zuckerguss rühren und kräftig mit der roten Speisekarte einfärben.
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    Über den Kuchen geben.
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    Wenn Ihr den Kuchen einen Tag vorher vorbereitet bei der Aufbewahrung kühlen.
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    Dieses Rezept ist von: Mirjam