Johannisbeermuffins

So geht's

1. 1
   Zuerst die Muffinform ausfetten und kühl stellen.
2. 2
   Den Backofen vorheizen auf 200 grad.
3. 3
   Die Beeren von den Rispen streifen.
4. 4
   Das Ei schaumig schlagen, mit Zucker,
5. 5
   Vanillezucker, Salz, Buttermilch und Öl glattrühren.
6. 6
   Mehl und Backpulver daruf sieben.
7. 7
   2/3 der Beeren untermischen.
8. 8
   Die Vertiefungen in der Muffinform zu 2/3 mit Teig füllen.
9. 9
   Die restlichen Johannisbeeren daruf verteilen und leicht andrücken.
10. 10
    Die Muffins 15-20 Minuten backen.