Buttercreme (aufwendigere Variante)

Name: Buttercreme (aufwendigere Variante)
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Lateinamerikanisch
Ingredients: 0.75 Liter Milch; 0.5 Stück Vanillestange; 1 Prise Salz; 90 Gramm Zucker; 85 Gramm Speisestärke; 1 evtl. Eigelb; 375 Gramm Butter

Buttercreme (aufwendigere Variante) bei Schokobuttercreme Zutaten: + 2 EL Kakao und zusätzlich 2 EL Zucker

Nadya

Rezept-Autor:in

Portionen

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Schwierigkeit

Mittel

Geeignet

Kleinkinder (ab 12 Monate)

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Zutaten 7 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen

Zutaten

Rezept

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1

Die Speisestärke mit etwas Milch im Schüttelbecher (oder in einer Tasse mit der Gabel) klümpchenfrei glattrühren.
2

Milch mit Zucker, Salz, Vanillemark und Schote aufkochen lassen.
3

Die glatte Speisetärke in die kochende Milch geben, noch 1 min. aufkochen lassen, vom Herd ziehen.
4

Vanilleschote herausfischen (evtl. Eigelb unterziehen).
5

Abkühlen lassen.
6

Beim Abkühlen darauf achten, dass sich keine Haut auf dem Flammeri bildet.
7

--> Trick: direkt nach dem Kochen, auf den noch heißen Flammeri Klarsichtfolie legen.
8

Direkt AUF den Flammeri. Auf Luftlöcher achten (dort bildet sich sonst Haut).
9

So braucht man beim Abkühlen nicht ständig rühren ;-)
10

Verwendungen für Buttercreme:
11

Buttercremetorte (mit Wiener Boden - Bisquit)
12

Buttercremeschnitten (Bisquit)
13

Bisquitrolle
14

Dieses Rezept ist von: Gaby

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

Kleinkinder (ab 12 Monate)

Schwierigkeit

Mittel

Küche

Lateinamerikanisch

Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–

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