Blumenkohlcurry (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Vorweg:
2. 2
   Man braucht eine GROSSE Pfanne mit DECKEL.
3. 3
   Die Zwiebel und Karotte hacken.
4. 4
   Den Blumenkohl in walnußgroße Stücke teilen.
5. 5
   Die Zucchini würfeln.
6. 6
   Zwiebel und Karotte in Butter/Öl anbraten.
7. 7
   Currypulver dazugeben und kurz mitbraten.
8. 8
   Den Blumenkohl, Gemüsebrühe, Sojasauce, die Sahne und 3 Becher (Sahnebecher als Maß verwenden) Wasser dazugeben, Deckel drauf und ca. 20-25 Minuten leicht kochen lassen. (Der Blumenkohl soll gerade eben weich sein.)
9. 9
   Die Zucchiniwürfel dazugeben und noch 2 Minuten kochen lassen.
10. 10
    Mit Paprika und Pfeffer abschmecken, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken.
11. 11
    Dazu Reis oder Hirse (s. o.)
12. 12
    Dieses Rezept ist von: Dana
13. 13
    von www.kinderkontor.de