Pizza-Pfannkuchen

So geht's

1. 1
   Aus Eiern, Milch, Mineralwasser, Mehl und Salz einen Pfannkuchenteig machen.
2. 2
   Im Kühlschrank 30 min. rasten lassen.
3. 3
   Anschließend in einer Pfanne mit wenig Fett Pfannkuchen ausbacken.
4. 4
   Die Stückigen Tomaten mit Basilikum, Salz und Pfeffer mischen.
5. 5
   Auf den Pfannkuchen verteilen.
6. 6
   Die Pfannkuchen mit Salamiwürfeln und Mozzarella bestreuen und einrollen.
7. 7
   In eine bebutterte Auflaufform legen.
8. 8
   Einige Butterflöckchen darauf verteilen und bei 200
9. 9
   Grad 10 min. überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
10. 10
    Dieses Rezept ist von: Marlene