Tigerkuchen

So geht's

1. 1
   Den Backofen auf 180° vorheizen.
2. 2
   Teig: Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker mit einem Rührstab schaumig rühren. Dann das Wasser und Öl unterrühren.
3. 3
   Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in 2 Portionen unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Den Teig halbieren.
4. 4
   Den Kakao unter die eine Hälfte des Teiges rühren.
5. 5
   Den Boden einer Springform (ca. 26cm ø) fetten und mehlen
6. 6
   Um das Tigermuster hinzukriegen, zunächst 2 Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte der Springform geben, nicht verteilen oder verrühren, da sonst das Muster zerstört wird.
7. 7
   Dann 2 Esslöffel den dunklen Kakao-Teigs in die Mitte geben, auch hier nicht verrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis beide Teige aufgebraucht sind.
8. 8
   Die Form auf dem Rost im unteren Drittel des Backofens ca. 50 Minuten backen.
9. 9
   Nach dem Backen den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und ganz erkalten lassen.
10. 10
    Für den Guss: Puderzucker, Zitronensaft und Wasser verrühren, bis ein dünnflüssiger Guss entsteht. Den Guss über den Kuchen giessen und fest werden lassen.
11. 11