Schokotraumtorte

Name: Schokotraumtorte
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: keine bestimmte
Ingredients: 200 Gramm schwarze Schokolade; 75 Gramm Butter; 180 Gramm Zucker; 5 Stück Eigelb; 5 Stück Eiweiss; 100 Gramm Mehl; 7 Gramm Backpulver; 100 Gramm Schwarze Schoggi; 125 Gramm Mascarpone; 3 EL Puderzucker

Dieses einfache Schokokuchengrundrezept kann auf jede Tortenform/Tortenfigur angewendet werden. Der vorbereitete Teig wird in einem Backblech oder beliebiger Tortenform gebacken (Backzeit anpassen). Der gebackene Teig kann nach dem Backen sehr gut zugeschnitten und dann aufeinander geklebt werden mit Hilfe der Schokoladenganache, die dazwischen gestrichen wird. Somit können diverse Figuren gestaltet werden. Je nach Form oder Figur wird der Zeitaufwand grösser. Somit kann die Zubereitungszeit variieren. (Minnie Mouse Auto Torte ca. 4 Stunden Aufwand) Die Torte kann am Schluss mit Fondant und Ähnlichem verziert werden. Zuckerfiguren können angebracht werden etc.

Angela Minder

Rezept-Autor:in

Gesamt

65 Min

Portionen

[[ persons ]]

Schwierigkeit

Etwas schwierig

Geeignet

Kleinkinder (ab 12 Monate)

Jetzt loskochen

Von Familien erprobt

Zutaten 10 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen

Zutaten

Schokokuchen

Ganache

Zutaten auf die Einkaufsliste

Melde dich an, um die Zutaten als Einkaufsliste zu speichern.

Bevor du loslegst

Gut zu wissen

Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.

Vegetarisch

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan

45 Min

Aktive Arbeit

20 Min

Koch-/Backzeit

65 Min

Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

1

Schokoladenkuchen:
2

5 Eigelbe und 180 Gramm Zucker miteinander verrühren
3

75 Gramm Butter und 200 Gramm schwarze Schokolade in einer Pfanne vorsichtig schmelzen und glatt rühren
4

Schokoladen-Buttermischung in die Eigelb-Zuckermasse einrühren
5

100 Gramm Mehl, 7 Gramm Backpulver auf die Masse sieben und unterziehen
6

5 Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Masse heben
7

Teig auf mit Backpapier gelegtes Blech oder beliebige Form geben und die Oberfläche glatt streichen
8

Ober- und Unterhitze 180 Grad ca 15 Minuten backen (Blech)
9

Kuchen zugedeckt abkühlen lassen
10

Ganache:
11

100 Gramm schwarze Schokolade schmelzen
12

125 Gramm Mascarpone unterrühren
13

3 EL Puderzucker sieben und unterrühren
14

Kühlstellen bis die gewünschte Dicke/Festigkeit erreicht ist
15

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, diesen in die Form schneiden und mit Hilfe der Ganache zu einer Figur aufeinanderschichten/kleben und Kuchenaussenseite zum Schluss mit Ganache zweimal einstreichen. (Nach der ersten Schicht kühlen). Nun noch mit Fondant überziehen und verzieren.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

Kleinkinder (ab 12 Monate)

Schwierigkeit

Etwas schwierig

Gesamtzeit

65 Min

Küche

keine bestimmte

Ernährung

Geeignet für

Vegetarisch

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–

0 Bewertungen

Noch keine Bewertungen – sei die/der Erste!