Amarettini Version 1

Für 4 Person(en)

Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen.
Nach und nach den Puderzucker zufügen.
Weiterschlagen, bis die Masse feste Spitzen zeigt.
Zucker mit Mandeln und Mandelöl mischen, eßlöffelweise unter den Eischnee mischen.
Masse in einen Spritzbeutel mit runder, glatter Tülle füllen.
Haselnussgroße Tupfer auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen (Abstand lassen!).
1 Stunde stehen lassen (ist wichtig, damit die Amarettini schon ein bißchen trocknen).
Dann im Ofen bei 150 Grad ca. 30 Minuten backen (nicht zu dunkel werden lassen).
Mit Puderzucker bestäuben.
Dieses Rezept ist von: Tina