Hauptgerichte und Snacks

Enchiladas Verde

Ein kinderfreundliches Rezept für leckere Enchiladas Verde mit zartem Hähnchen, würziger Salsa und viel Käse – perfekt für das Familienabendessen!

Sam Spirig
Rezept-Autor:in
Gesamt
50 Min
Personen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Mittel
Geeignet
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Hähnchen Tortillas mexikanisch Abendessen Käse Tomatillos schnell
Von Familien erprobt
Enchiladas Verde

Zutaten

Für die Füllung
Für die Salsa Verde
Für die Enchiladas
Optional zum Servieren
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Bevor du loslegst

Gut zu wissen

Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.

Was du brauchst

Equipment

  • Große Pfanne
  • Mixer oder Pürierstab
  • Auflaufform
  • Backofen

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan
20 Min
Aktive Arbeit
30 Min
Koch-/Backzeit
50 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Kinder können helfen, die Hähnchenbrust zu würfeln (wenn sie alt genug sind), die Bohnen abzuspülen, die Tortillas zu füllen und den Käse zu streuen. Die Erwachsenen übernehmen das Schneiden der Zwiebeln und Paprika, das Pürieren der Salsa und das Hantieren mit dem heißen Ofen.

  1. 1
    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Gekochtes Hähnchen, schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und kurz erhitzen.
  2. 2
    Tomatillos, Koriander, Limettensaft und Salz in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  3. 3
    Backofen auf 180°C vorheizen. Eine kleine Menge Salsa Verde auf den Boden einer Auflaufform geben. Jede Tortilla mit etwas Hähnchenfüllung belegen, aufrollen und in die Auflaufform legen.
  4. 4
    Die aufgerollten Enchiladas mit der restlichen Salsa Verde übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  5. 5
    Heiß servieren, optional mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Koriander bestreut.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Schwierigkeit
Mittel
Gesamtzeit
50 Min
Küche
Mexikanisch
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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