Zitronen-Joghurt-Muffins

So geht's

1. 1
   Die Muffinform ausfetten und kühl stellen.
2. 2
   Den Backofen vorheizen auf 200 grad.
3. 3
   Die Eier schaumig schlagen.
4. 4
   Mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Zitronenschale verrühren.
5. 5
   Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben und so unterheben, dass der Teig feucht ist und Klumpen hat.
6. 6
   Die Vertiefungen in der Muffinform zu 2/3 mit Teig füllen.
7. 7
   Die Muffins 15-20 Minuten backen.
8. 8
   Die Form aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
9. 9
   Dann die Muffins herausheben.