Fettarme Pfannengerichte

Blumenkohl-Currypfanne

Würzige Gemüsepfanne mit Blumenkohl, Paprika und Mandelblättchen

Ruth
Rezept-Autor:in
Gesamt
25 Min
Portionen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Einfach
Geeignet
9-12 Monate
Von Familien erprobt
Blumenkohl-Currypfanne

Zutaten

Gemüsepfanne
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Vegetarisch Diät / leicht

So geht's

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Zeitplan
10 Min
Aktive Arbeit
15 Min
Koch-/Backzeit
25 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

  1. 1
    Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden.
  2. 2
    In Salzwasser 5 Minuten kochen, abtropfen lassen.
  3. 3
    Paprikaschoten waschen und würfeln.
  4. 4
    Zwiebeln schälen und in Würfel hacken.
  5. 5
    Zwiebeln, Paprikawürfel, passierte Tomaten, Ingwer, Paprikapulver, Curry und Tandooripulver in einer Schüssel vermischen.
  6. 6
    Butter in einer Pfanne erhitzen, die Gemüse-/Würzmischung darin ca. 5 Minuten dünsten.
  7. 7
    Dann den Blumenkohl dazugeben, 3 Minuten mitdünsten, dann Joghurt und Creme fraiche untermischen.
  8. 8
    Die Mandelblättchen goldbraun anrösten, über die Gemüsemischung streuen und servieren.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
9-12 Monate
Schwierigkeit
Einfach
Gesamtzeit
25 Min
Küche
Asiatisch
Ernährung

Geeignet für

Vegetarisch Diät / leicht

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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