Steckrübenauflauf (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Steckrüben waschen, schälen, in Würfel schneiden.
2. 2
   In 1/4 l Salzwasser ca. 20 min.kochen.
3. 3
   Kochwasser aufheben (nur, wenn man noch eine Merretichsosse dazumachen möchte).
4. 4
   Steckrüben in eine gefettete Auflaufform geben.
5. 5
   Sahne mit Honig und Eiern verquirlen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Über die Steckrüben geben.
7. 7
   Mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen (ruhig ordentlich nehmen) und mit Butterflocken belegen.
8. 8
   Dann ab in den Backofen und nochmal ca. 20 min. bei 200 C backen.
9. 9
   Dazu passt Kartoffelbrei.
10. 10
    Für Erwachsene schmeckt eine Merretichsosse dazu: Das Kochwasser der Steckrüben mit Milch auf 1/2 l auffüllen.
11. 11
    Mit 3 EL Mehl vermischen und unter Rühren aufkochen.
12. 12
    Dann 3 EL Merrettich, etwas Zitronensaft und saure Sahne dazu.
13. 13
    Mit Kräutersalz und Curry abschmecken.
14. 14
    Dieses Rezept ist von: Sabine