Erdäpfelpuffer-Kartoffelpuffer (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Kartoffeln waschen, schälen und auf einer Reibe in 2 Liter kaltes Wasser einreiben.
2. 2
   Ein feines Sieb auf eine Schüssel legen, die Erdäpfel daraufschütten, gut ausdrücken und das Wasser ruhig stehen lassen, bis es klar geworden ist.
3. 3
   Das Wasser vorsichtig abgießen und die am Boden abgesetzte Stärke wieder mit den Erdäpfel mischen.
4. 4
   Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kümmel würzen.
5. 5
   Eier zugeben (es soll eine dickbreiige Masse werden).
6. 6
   In der Pfanne Öl oder Fett erhitzen,
7. 7
   Mit einem Löffel Küchlein in die Pfanne setzen und sofort halbfingerdick auseinanderstreichen.
8. 8
   Beidseitig goldbraun backen.
9. 9
   Tipp:
10. 10
    Mit Salaten und oder Ketchup servieren.
11. 11
    Hinweis:
12. 12
    Man kann auch gehackte Petersilie und/oder gewürfelten Speck unter den Teig mischen.
13. 13
    Klingt komplizierter als es ist - geht eigentlich ganz schnell und die Kinder können es auch mit der Hand essen.
14. 14
    Dieses Rezept ist von: Andrea