Amarettini Variante 3

So geht's

1. 1
   Die Pralinenförmchen auf einem Backblech verteilen.
2. 2
   Das Eiweiß sehr steif schlagen.
3. 3
   Zitronensaft und Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse sehr steif und glänzend ist.
4. 4
   Das Bittermandelaroma darunterrühren.
5. 5
   Den Backofen auf 160° vorheizen.
6. 6
   Mit 2 Teelöffel bis knapp unter den Rand in die Papierförmchen füllen.
7. 7
   Die Amarettini mit je einem Mandelkern belegen.
8. 8
   Ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
9. 9
   Hinweis:
10. 10
    Die Amarettini bleiben innen weich und schmecken fast wie Marzipan.
11. 11
    Dieses Rezept ist von: Verena