Putenschnitzel Hawaii

So geht's

1. 1
   Ananas abgießen, Saft dabei auffangen.
2. 2
   Ananas- und evtl. Schinkenscheiben halbieren.
3. 3
   Schnitzel abbrausen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und ein wenig Curry würzen.
4. 4
   Backofen (oder Grill) auf ca. 220 ° C vorheizen.
5. 5
   Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten.
6. 6
   Dann die Schnitzel herausnehmen und die Ananasscheiben im Bratfett kurz anbraten und ebenfalls mit Curry würzen.
7. 7
   Den aufgefangenen Ananassaft zugießen und ein wenig einköcheln lassen.
8. 8
   Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen, erst mit Schinken, dann Ananas belegen und mit etwas Ananassauce beträufeln.
9. 9
   Zum Schluß mit geriebenem Gouda dick bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. goldgelb überbacken.
10. 10
    Sehr gut dazu schmecken Basmati-Reis und Salat.
11. 11
    Dieses Rezept ist von: Bettina