Karotten-Blumenkohl Auflauf

So geht's

1. 1
   Gewaschenen Lauch und Karotten in Ringe schneiden.
2. 2
   Blumenkohl zerteilen und waschen
3. 3
   Blumenkohl, Lauch und Karotten während 10 Minuten dünsten
4. 4
   Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, den Reis mit mit 1 Teelöffel Curry andünsten
5. 5
   Dann die Gemüsebrühe angiessen. Zum Kochen bringen, dann ca. 25 Minuten köcheln lassen
6. 6
   Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
7. 7
   Den Käse grob reiben. Das Gemüse mit dem Reis vermischen und in die Auflaufform geben. Die Eiersahne über den Auflauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.
8. 8
   Den Auflauf auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Heiss servieren