Klösschen in Käsesauce

So geht's

1. 1
   Das Toastbrot in etwas Wasser einweichen.
2. 2
   `Auswringen´ und zum Hackfleisch zugeben.
3. 3
   Mit dem Ei und den Gewürzen verkneten.
4. 4
   Evtl. noch mit etwas Paniermehl fester machen.
5. 5
   Kleine Bällchen formen (etwa 30 Stück).
6. 6
   In der Gemüsebrühe ca. 2-3 min. garen und beisteite stellen.
7. 7
   Die Gemüsebrühe erkalten lassen und dann erst Schmelzkäse und Schmand dazugeben (sonst könnte es gerinnen, wenn die Brühe noch heiss ist!).
8. 8
   Ein wenig köcheln lassen und die Erbsen dazugeben.
9. 9
   (Evtl. mit etwas Speisestärke binden.)
10. 10
    Die Klösschen in die Sauce geben und ca. 20 min. ganz leicht köcheln lassen.
11. 11
    Mit Reis servieren.